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        如何使用紅酒醒酒器進行醒酒

        時間:2020-7-14 點擊:1818次
        紅酒是我們在餐飲中會看到的一種飲品,然而為了讓紅酒的口感更好,大家隨我一起來看看!
        在使用前,先將紅酒醒酒器進行清潔和干燥,如果醒酒器有灰塵的話,會影響到酒的風味,如果有水珠的話,則會沖淡酒的味道。還有需要檢查葡萄酒中是否有沉淀,一般紅酒中常會出現沉淀物,它們多為酒石酸結晶以及在陳年過程中逐漸沉積的色素和酚類化合物等,因此陳年老酒中的沉淀通常更多;當葡萄酒水平放置時,沉淀物會沉積在酒瓶的一側,因此開瓶前需要提前把酒瓶豎直放置數天,使它們集中沉積至瓶底,以便去除。若無沉淀,則可省略此步驟;再進行開瓶,在進行開平瓶的時候,盡量不要搖晃或者轉動酒瓶,以免攪動沉淀,開瓶時,先割開瓶封,再用濕布或濕紙巾清潔瓶頸和瓶口,然后盡量輕柔地打開瓶塞;開瓶后,將葡萄酒慢慢地倒入醒酒器,可以將酒瓶置于一處光源的上方,以便能夠看清沉淀物的位置,當瓶肩處開始出現明顯的沉淀物時,就停止倒酒,確保醒酒器中無沉淀。醒酒完畢后將酒液從醒酒器中倒入酒杯即可飲用。
         
        紅酒醒酒器 

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